Crevettes au curry flambées

Étapes de réalisation

1Commencez par laver les crevettes fraîches à l'eau froide.

2Pelez et lavez les échalotes.

3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

4Ajoutez les échalotes et faites-les revenir sans les laisser colorer.

5Augmentez le feu à vif et ajoutez les crevettes. Faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes.

6Assaisonnez avec du sel, du poivre, la pointe de piment et le thym effeuillé.

7Ajoutez l'ail finement écrasé.

8Arrosez les crevettes avec l'alcool.

9Attention : éteignez votre hotte aspirante avant de flamber les crevettes.

10Saupoudrez de curry et couvrez la poêle.

11Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes à feu doux.

12Incorporez la crème fraîche et laissez épaissir la sauce.

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