Préparation15min
Cuisson17min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la marinade. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients mentionnés pour la marinade.
2Préparez vos crevettes. Ajoutez les crevettes non décortiquées (mais sans la tête) à la marinade.
3Laissez mariner au frais pendant au moins 12 heures. Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur.
4Le lendemain, faites sauter les crevettes. Après avoir égoutté les crevettes marinées, faites-les sauter dans une poêle avec un oignon haché pendant 2 minutes environ.
5Réduisez la marinade. Pendant que les crevettes sautent, faites réduire la marinade de moitié dans une casserole à feu moyen.
6Décortiquez les crevettes. Une fois les crevettes sautées, décortiquez-les et réservez-les.
7Terminez la sauce. Ajoutez les crevettes décortiquées à la marinade réduite. Incorporez ensuite le lait de coco et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
8En fin de cuisson. Juste avant de servir, enrichissez la sauce avec la crème épaisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
9Préparez l'accompagnement. Dans des ramequins individuels, répartissez les suggestions d'accompagnement : bananes coupées en dés avec du citron vert, chutney de mangue, dés de tomates à l'oignon et citron vert, noix de coco râpée et riz.
