Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une casserole à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et laissez-le fondre.
2Pendant que le beurre fond, émincez finement les échalotes.
3Une fois le beurre fondu, ajoutez les échalotes émincées à la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
4Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille en dissolvant la tablette dans un grand verre d'eau chaude.
5Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, le gingembre haché, le lait de coco et les échalotes revenues à la casserole.
6Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
7Pendant que la soupe mijote, décortiquez les crevettes et coupez-les en 2 ou 3 selon leur taille.
8Après 15 minutes de mijotage, ajoutez les crevettes à la soupe et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
9Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre (ou en purée) et du piment de Cayenne selon votre goût.
10Au moment de servir, pressez le jus du citron vert dans la soupe et remuez délicatement.
