Crevettes à la noix de coco et au riz

Étapes de réalisation

1Préchauffez une poêle à feu moyen et versez un généreux filet d'huile d'olive.

2Ajoutez le riz et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 2 minutes.

3Incorporez les crevettes décortiquées et coupées en rondelles, ainsi que les tomates coupées en rondelles également. Saisissez brièvement les crevettes et les tomates, environ 1 minute.

4Versez le lait de coco et la moitié du bouillon dans la poêle. Baissez le feu à doux et laissez le riz absorber les liquides en remuant de temps en temps.

5Ajoutez le gingembre râpé, la cassonade et la sauce soja. Mélangez bien pour incorporer les saveurs.

6Versez le reste du bouillon petit à petit, en laissant le riz absorber le liquide entre chaque ajout, jusqu'à ce qu'il soit cuit al dente et que le risotto ait une texture crémeuse.

7Servez le risotto chaud, parsemé de coriandre fraîche pour une note aromatique.

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