Préparation5min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir vos crevettes du congélateur et laissez-les doucement revenir à température ambiante. Pendant ce temps, préparez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-la chauffer sur feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez vos crevettes et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté. Vous les reconnaîtrez, elles auront changé de couleur et pris une belle teinte rosée.
2Retirez les crevettes de la sauteuse et réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail pressé et le gingembre râpé, mélangez bien et laissez cuire 1 minute en remuant constamment.
3Incorporez une généreuse cuillère à soupe de pâte de curry et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire 1 minute en remuant sans cesse, pour que les saveurs se développent pleinement.
4Remettez les crevettes dorées dans la sauteuse. Ouvrez les boîtes de tomates pelées et versez-les dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien répartir les tomates et les crevettes.
5Ajoutez la moitié de la briquette de lait de coco et mélangez à nouveau. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6Juste avant de servir, versez le reste du lait de coco dans la sauteuse et mélangez délicatement.
7Servez votre curry de crevettes thaï bien chaud, accompagné de riz basmati ou thaï cuit selon vos envies.
