Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez vos crevettes : retirez la tête et les pattes, incisez le dos pour retirer le boyau noir, puis décortiquez-les en laissant le dernier anneau de la queue pour la présentation.
2Préparez vos aromates : émincez finement les échalotes, pilez l'ail et le gingembre avec le sel, et hachez finement les tomates.
3Faites chauffer votre marmite à feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, saisissez les crevettes sans matière grasse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Réservez-les.
4Ajoutez un peu d'huile dans la marmite et faites revenir les échalotes émincées à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
5Incorporez le mélange ail-gingembre-sel, puis les tomates hachées et le curcuma. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux et couvert pendant 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
6Remettez les crevettes dans la marmite, ajoutez un peu d'eau pour couvrir le tout (environ 1 cm d'eau au-dessus des crevettes), et incorporez une branche de thym.
7Laissez mijoter à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et épaississe.
8Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût. Ajoutez du piment si vous souhaitez relever la sauce.
9Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan pour saucer la délicieuse sauce.
