Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour débuter, épluchez les oignons et le morceau de gingembre, puis hachez-les finement.
2Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites revenir à feu doux les oignons et le gingembre pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3Incorporez ensuite le coulis de tomates et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
5Une fois la sauce réduite, ajoutez les crevettes et mélangez délicatement pendant environ 30 secondes, juste pour les réchauffer. Il ne faut pas les faire cuire trop longtemps pour qu'elles restent moelleuses.
6Servez immédiatement le curry de crevettes, parsemé de feuilles de coriandre fraîchement ciselées. Accompagnez d'un bol de riz thaï nature pour un repas complet.
