Crevettes au caramel et au cognac

Étapes de réalisation

1Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse à feu vif.

2Ajoutez les crevettes et faites-les revenir rapidement en mélangeant.

3Saupoudrez de sucre en poudre et laissez caraméliser en remuant constamment.

4Versez le cognac et la sauce soja.

5Salez, poivrez et mélangez.

6Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant 2 ou 3 fois.

7Si la sauce n'est pas assez onctueuse, délayez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.

8Versez le mélange sur les crevettes et remuez jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et enrobe complètement les crevettes.

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