Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les crevettes. N'hésitez pas à retirer le boyau noir présent sur le dos de chaque crevette pour une meilleure dégustation.
2Ensuite, émincez finement les oignons et l'ail. Plus ils seront finement coupés, plus ils fondront dans la sauce et apporteront du goût à l'ensemble du plat.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les oignons et l'ail émincés. Faites-les revenir à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4Augmentez légèrement le feu et ajoutez les crevettes. Laissez-les dorer environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement pour une cuisson uniforme.
5Saupoudrez généreusement de curry en poudre les crevettes et mélangez bien. Laissez le curry 'embrasser' les crevettes pendant quelques instants pour qu'elles s'imprègnent de son parfum et de sa saveur.
6Déglacez la poêle avec le vin blanc. Versez-le délicatement sur les crevettes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Le vin blanc va se réduire et apporter une touche d'acidité au plat.
7Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre fraîchement moulu et quelques gouttes de Tabasco selon votre goût. Ajoutez ensuite les herbes de Provence pour une touche aromatique provençale.
8Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche épaisse. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce crémeuse et homogène, de la couleur vibrante du curry.
9Servez les crevettes au curry bien chaudes, accompagnées de riz basmati ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez également les parsemer de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
