Risotto aux crevettes et asperges

Étapes de réalisation

1Émincer finement les oignons.

2Couper le poivron en petits morceaux.

3Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4Ajouter les oignons émincés et les faire revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Incorporer le poivron coupé en morceaux aux oignons et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

6Pendant que les légumes cuisent, préparer le bouillon en suivant les instructions du paquet.

7Il est important que le bouillon soit chaud au moment de l'ajouter au riz.

8Ajouter le riz cru à la poêle avec les légumes et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

9Verser une louche de bouillon chaud sur le riz et mélanger.

10Attendre que le riz ait absorbé le bouillon avant d'ajouter une nouvelle louche.

11Continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit.

12Cette méthode permet d'obtenir un risotto crémeux.

13Lorsque la moitié du bouillon a été absorbée, ajouter les champignons nettoyés et coupés en tranches.

14Mélanger et continuer à cuire en ajoutant le reste du bouillon.

15Une fois le riz cuit, incorporer la crème fraîche, les crevettes décortiquées et les asperges cuites.

16Mélanger délicatement et réchauffer le tout quelques minutes.

17Servir le risotto chaud et déguster.

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