Crevettes au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les crevettes et enlever le boyau noir qui se trouve sur leur dos.

2Hachez finement le gingembre et l'ail pour en extraire le maximum de saveur.

3Émincez l'oignon finement afin qu'il cuise rapidement et uniformément.

4Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les crevettes dans l'huile chaude pendant quelques minutes, juste assez pour qu'elles changent de couleur. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.

5Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

6Incorporez ensuite l'ail et le gingembre hachés, et continuez à faire cuire pendant une minute en remuant constamment pour libérer leurs arômes.

7Déglacez la poêle en ajoutant un peu d'eau, en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs de cuisson.

8Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne nappante.

9Remettez les crevettes dans la poêle et réchauffez-les doucement dans la sauce.

10Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

11Servez le plat chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles.

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