Crevettes flambées au lait de coco

Étapes de réalisation

1Enlevez délicatement la coquille des crevettes, en veillant à laisser la queue intacte pour un visuel original.

2Coupez finement les échalotes et faites-les dorer dans un wok avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide.

3Incorporez ensuite le gingembre frais râpé, la coriandre hachée, le safran, une cuillère à soupe de sauce soja et le lait de coco. Mélangez le tout en douceur.

4Parallèlement, dans un autre wok, faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles obtiennent une coloration rose.

5Réchauffez du cognac dans une casserole, puis versez-le sur les crevettes dans le wok et flambez-les pour créer un spectacle gustatif.

6Mélangez délicatement la préparation de lait de coco et les crevettes flambées. Laissez mijoter tranquillement pendant 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

7Pour un accompagnement parfait, cuisez du riz blanc que vous servirez chaud avec les crevettes à la sauce coco. Dégustez sans attendre cette explosion de saveurs !

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