Crevettes au curry et lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer soigneusement le piment sous l'eau courante. Emincez-le ensuite en fines lamelles.

2Passons aux crevettes : décortiquez-les délicatement en retirant la carapace et la tête. N'oubliez pas d'ôter le petit boyau noir situé sur le dos de chaque crevette.

3Ciselez finement les feuilles de coriandre.

4Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.

5Ajoutez les crevettes entières, le piment émincé et le curry dans la sauteuse. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement pour que la cuisson soit homogène.

6Incorporez ensuite le lait de coco et la coriandre ciselée. Salez à votre convenance et mélangez.

7Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, le temps que la sauce épaississe légèrement.

8Servez immédiatement vos crevettes au lait de coco et au curry, accompagnées de riz basmati ou de naans par exemple.

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