Crevettes au curry de coco et citron vert

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, versez le lait de coco, la moitié du coulis de tomate et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Laissez mijoter doucement.

2Une fois le mélange chaud, émiettez-y le fromage de chèvre et remuez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, sans faire bouillir la sauce.

3Ajoutez les crevettes à la sauce. Laissez-les cuire environ 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien rosées et cuites.

4Hors du feu, parsemez de coriandre fraîche hachée.

5Servez ce curry coco-crevettes chaud avec du riz basmati ou un autre accompagnement de votre choix, comme des légumes sautés ou une salade.

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