Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D’abord, rincez soigneusement les crevettes à l’eau claire.
2Ensuite, séchez-les en les tamponnant délicatement avec du papier absorbant.
3Placez les crevettes dans un sachet de congélation.
4Ajoutez la fécule de maïs et refermez le sac hermétiquement.
5Secouez énergiquement le sac pour que les crevettes soient bien enrobées de fécule.
6Réservez les crevettes enrobées.
7Pelez et hachez finement l’oignon.
8Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
9Ajoutez l’oignon haché et faites-le fondre en remuant de temps en temps.
10Incorporez les crevettes enrobées de fécule et faites-les sauter à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
11Saupoudrez les crevettes d’une pincée de sucre et mélangez bien.
12Laissez caraméliser quelques instants en remuant constamment pour éviter que le sucre ne brûle.
13Déglacez la poêle avec la sauce soja en la versant doucement et en mélangeant bien.
14Ajoutez le coulis de tomates et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
15Salez légèrement, poivrez et ajoutez un peu de piment selon votre goût.
16Parsemez la sauce de coriandre fraîche ciselée.
17Mélangez délicatement et laissez mijoter la sauce et les crevettes à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
18Servez immédiatement la préparation bien chaude accompagnée de riz cuit.
