Verrines de crevettes et mangue marinées

Étapes de réalisation

1Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2Mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le jus de citron vert et la coriandre finement ciselée.

3Couvrez le bol hermétiquement avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une nuit pour laisser mariner les crevettes.

4Préparez la mangue : lavez-la, épluchez-la et coupez-la en fins bâtonnets d'environ 1 cm de longueur. Pour un résultat esthétique et régulier, utilisez une mandoline ou une râpe à gros trous.

5Dans chaque verrine, répartissez les bâtonnets de mangue.

6Versez un peu de marinade sur la mangue dans chaque verrine.

7Ajoutez ensuite les crevettes marinées sur la mangue.

8Servez les verrines bien fraîches.

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