Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation des crevettes : décortiquez-les délicatement en veillant à laisser les queues. Munissez-vous ensuite de votre oignon et pelez-le avant de l'émincer finement. Enfin, lavez la coriandre, séchez-la et séparez les feuilles des tiges.
2Faites chauffer l'huile dans votre wok ou votre poêle. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Augmentez le feu et faites sauter les crevettes pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3Versez ensuite le lait de coco dans le wok ou la poêle. Saupoudrez généreusement de curry en poudre, puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes supplémentaires, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
4Il est temps de dresser vos assiettes : répartissez les crevettes et la sauce au lait de coco de manière égale dans six assiettes. Parsemez chaque assiette de feuilles de coriandre fraîchement ciselées pour une touche de fraîcheur.
5Accompagnez votre curry de crevettes à la noix de coco d'un accompagnement de riz basmati cuit à la perfection. Servez aussitôt et savourez ce plat exotique et savoureux !
