Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper l'oignon rouge en fines rondelles. Plus les rondelles seront fines, plus elles cuiront rapidement et uniformément.
2Ensuite, faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les rondelles d'oignon et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
3Maintenant, ajoutez la pâte de curry et le lait de coco à la poêle. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent et que la sauce soit homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4Pendant que la sauce mijote, coupez les courgettes en petits dés. La taille des dés n'a pas d'importance, mais il est préférable de les couper de manière uniforme pour une cuisson optimale.
5Une fois les 5 minutes écoulées, incorporez les dés de courgette à la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce et laissez mijoter encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
6Enfin, ajoutez les crevettes décortiquées à la poêle. Mélangez délicatement pour les répartir dans la sauce et laissez cuire environ 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et cuites à cœur. N'hésitez pas à goûter une crevette pour vérifier la cuisson.
7Servez immédiatement dans des assiettes creuses et savourez ! Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, de nouilles chinoises ou encore de pain naan pour saucer la délicieuse sauce.
