Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher finement l'ail.
2Dans un saladier, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, le piment de Cayenne (adjuster la quantité selon votre goût) et l'ail haché. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3Ajouter les crevettes au mélange et bien enrober. Laisser mariner pendant quelques minutes.
4Utiliser une mandoline pour couper les courgettes en julienne. Le reste des courgettes peut être coupé en petits dés.
5Dans un wok ou une poêle, chauffer un peu d'huile à feu vif. Ajouter le reste d'ail haché et la julienne de courgettes. Faire revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées et 'al dente' (tendres mais encore légèrement fermes). Assaisonner avec du sel et du poivre.
6Réserver la julienne de courgettes.
7Faire revenir les crevettes marinées dans la même poêle à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
8Disposer les crevettes en cercle dans les assiettes.
9Réchauffer la julienne de courgettes à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
10Disposer la julienne de courgettes au centre des assiettes, sur les crevettes.
