Crevettes au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok.

2Pendant que l'huile chauffe, hachez finement le gingembre et l'ail.

3Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir pendant 1 minute en remuant constamment.

4Emincez ensuite les oignons et ajoutez-les au poêlon. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Hacher finement les piments et ajoutez-les au poêlon avec la coriandre et le curcuma. Remuez bien et laissez cuire à feu moyen pendant 4 minutes sans cesser de remuer.

6Ajoutez le sel et le vinaigre et laissez mijoter encore 30 secondes.

7Découpez les crevettes en petits morceaux et ajoutez-les au poêlon. Mélangez bien et laissez cuire pendant 3 minutes.

8Versez ensuite le lait de coco et remuez délicatement.

9Portez le mélange à ébullition lentement, en remuant constamment.

10Réduisez le feu, couvrez le poêlon et laissez mijoter pendant 5 minutes.

11Servez le plat chaud avec du riz basmati.

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