1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et émincez finement l’oignon. Décortiquez ensuite les crevettes en prenant soin de retirer les carapaces et les têtes.
2Mettez votre Cookeo en mode « manuel » et activez la fonction « dorer ». Versez un filet d’huile de tournesol dans la cuve et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
3Ajoutez les crevettes décortiquées à l’oignon et laissez-les dorer pendant 3 minutes supplémentaires. N’hésitez pas à remuer de temps en temps pour une cuisson homogène.
4Désactivez la fonction « dorer » du Cookeo. Versez ensuite le lait de coco et le curry dans la cuve. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
5Lancez une cuisson sous pression de 3 minutes. Le Cookeo s’occupera de cuire vos crevettes au lait de coco et au curry à la perfection.
6Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et vérifiez l’assaisonnement. Salez et poivrez à votre convenance.
7C’est prêt ! Servez votre délicieux curry de crevettes au lait de coco bien chaud, accompagné de riz basmati ou de naans.