Crevettes au lait de coco

Étapes de réalisation

1Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

2Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

3Ajoutez les épices et mélangez bien.

4Incorporez la tomate coupée en dés et les petits pois surgelés. Remuez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

5Versez le lait de coco et mélangez bien. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Remuez de temps en temps pour éviter que la préparation n'accroche au fond de la poêle.

6Incorporez les crevettes décortiquées et mélangez délicatement. Poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes. Ne prolongez pas trop la cuisson pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.

7Avant de servir, saupoudrez de noix de cajou hachées. Ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire.

8Savourez chaud, accompagné de riz basmati ou d'un naan.

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