Préparation5min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée avec une généreuse pincée de gros sel et un filet d'huile d'olive. N'hésitez pas à goûter l'eau pour ajuster l'assaisonnement à votre goût. Pendant que l'eau chauffe, décortiquez méticuleusement vos crevettes en prenant soin de retirer la tête, la carapace et le boyau noir.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez les crevettes et faites-les revenir pendant environ 2 minutes en les remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le miel et laissez les crevettes caraméliser légèrement jusqu'à ce qu'elles aient rétréci de taille.
3Versez la crème dans la poêle et incorporez le curry et le safran. Mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon vos préférences. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, le temps qu'elle épaississe légèrement.
4Pendant que la sauce mijote, plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire 'al dente', en suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet. 'Al dente' signifie que les pâtes doivent être fermes sous la dent, mais pas dures. Une fois la cuisson terminée, égouttez les pâtes soigneusement.
5Incorporez les tagliatelles cuites à la sauce crémeuse aux crevettes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
6Pour une présentation élégante, disposez les tagliatelles aux crevettes dans de belles assiettes creuses. Décorez chaque assiette d'un brin de persil frais et de quelques tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour une touche gourmande supplémentaire.
