Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos crevettes : décortiquez-les avec soin, en retirant la carapace et la tête.
2Passez ensuite au pamplemousse : épluchez-le délicatement et séparez les quartiers en retirant la peau blanche qui les enveloppe.
3Munissez-vous d'une poêle et faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.
4Faites ensuite sauter les crevettes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, sans prendre trop de couleur.
5Ajoutez ensuite les quartiers de pamplemousse et laissez-les cuire 2 minutes, en mélangeant de temps en temps. Les quartiers vont se défaire légèrement, c'est normal, cela va permettre de créer une sauce savoureuse.
6Saupoudrez le tout de curry et d'une pointe de gingembre (ajoutez-en plus si vous aimez le goût prononcé).
7Salez, poivrez à votre convenance et versez le lait de coco.
8Baissez le feu et laissez la sauce réduire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
9Pour une touche de fraîcheur et de gourmandise, découpez quelques lamelles d'avocat et disposez-les sur vos assiettes.
10Versez ensuite la sauce crémeuse aux crevettes et pamplemousse sur les lamelles d'avocat.
11Servez immédiatement et savourez ce plat exotique et savoureux.
