Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par décortiquer les crevettes en retirant délicatement la carapace et la tête. Vous pouvez laisser la queue pour une présentation plus élégante.
2Choisissez une poêle qui convient à la quantité de crevettes que vous avez. Versez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive, et faites chauffer à feu moyen.
3Une fois le beurre fondu ou l'huile chaude, déposez les crevettes dans la poêle. Assaisonnez-les immédiatement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
4Faites cuire les crevettes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Attention à ne pas trop les cuire, elles doivent rester tendres et moelleuses.
5Pendant que les crevettes cuisent, mélangez dans un bol la crème épaisse, le porto rouge, le concentré de tomate et l'ail en poudre. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
6Lorsque les crevettes sont dorées, versez délicatement la sauce au porto dans la poêle. Mélangez le tout pour bien enrober les crevettes de sauce.
7Baissez le feu et laissez mijoter les crevettes à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie.
8Accompagnez les crevettes d'un riz blanc cuit à la vapeur ou de pâtes fraîches. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
