Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement 600 g de grosses crevettes et décortiquez-les en retirant la tête et la carapace. N'oubliez pas de retirer le fil noir sur le dos de la crevette pour un meilleur goût.
2Pelez et émincez un oignon en fines lamelles.
3Lavez 2 poivrons (rouge et vert par exemple pour plus de couleurs) et coupez leur chair en dés.
4Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Augmentez le feu à vif et ajoutez les dés de poivrons. Remuez pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
6Incorporez les crevettes décortiquées dans la sauteuse et remuez pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
7Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate avec 1/2 verre d'eau. Versez cette sauce dans la sauteuse et mélangez bien.
8Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment selon votre goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
9Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
10Servez les crevettes sautées aux poivrons bien chaudes, accompagnées de riz thai cuit à la vapeur. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
