Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffons le four à 180°C. On veut que notre four soit bien chaud pour accueillir nos mini cocottes et leur permettre de cuire rapidement.
2Déroulons les bâtons de surimi et coupons-les en petits morceaux. On les réserve ensuite dans un bol, en gardant 2 cuillères à café de morceaux de côté pour la décoration finale.
3Pelons et éminçons finement l'oignon et l'échalote. Plus ils sont fins, mieux ils cuiront et se fondront dans la sauce.
4Faisons fondre une noix de beurre dans une poêle. On veut un feu moyen pour que le beurre ne brûle pas.
5Ajoutons les morceaux de surimi, l'oignon et l'échalote émincés dans la poêle. On les fait revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que tout soit bien doré.
6Pelons et coupons les carottes en petits dés. On les ajoute ensuite dans la poêle avec le verre de vin blanc sec. On laisse mijoter pendant 5 minutes, le temps que les carottes s'attendrissent et que le vin réduise un peu.
7Incorporons la crème liquide, du sel et du poivre. On mélange bien pour que la sauce soit homogène.
8Ajoutons les crevettes décortiquées. On laisse mijoter encore 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les crevettes cuisent bien.
9Répartissons le mélange dans des mini cocottes individuelles. On peut utiliser des cocottes en fonte, en porcelaine ou même des ramequins.
10Parsemons chaque mini cocotte des morceaux de surimi réservés. On peut aussi ajouter un peu de persil frais pour la décoration.
11Enfournons les mini cocottes pendant 20 minutes. On surveille la cuisson pour que la sauce ne bouillonne pas trop.
12Servons les mini cocottes bien chaudes. On peut les accompagner de toasts de pain grillé et d'une salade verte assaisonnée pour un repas complet et équilibré.
