Crevettes flambées à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer vos crevettes avec soin. Pensez à retirer le fil noir qui parcourt le dos de la crevette pour un meilleur aspect et une dégustation plus agréable.

2Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir vos oignons émincés finement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.

3Incorporez les crevettes aux oignons et laissez-les cuire quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rosée.

4Déglacez ensuite la poêle avec le whisky. Pour cela, versez le whisky chaud et inclinez la poêle pour que l'alcool s'enflamme. Attention à ne pas vous brûler ! Laissez flamber quelques secondes pour que l'alcool s'évapore et que les saveurs se concentrent.

5Incorporez la crème fraîche à la préparation et mélangez délicatement pour enrober les crevettes. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

6Finalisez votre plat en ajoutant une pincée de paprika pour relever le goût et donner une touche de couleur. Servez aussitôt, accompagné de riz, de pâtes ou d'une salade.

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