Crevettes flambées au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger le rhum et le sucre de canne dans un bol.

2Râpez ensuite finement le gingembre et ajoutez-le au mélange.

3Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

4Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant environ 4 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5Versez ensuite la préparation rhum-sucre-gingembre sur les crevettes et faites flamber la poêle en inclinant légèrement la poêle vers la flamme (attention : éloignez votre visage pour éviter les projections).

6Laissez le feu s'éteindre naturellement, puis ajoutez le lait de coco.

7Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

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