Crevettes flambées au rhum

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les crevettes. Vous pouvez laisser la queue si vous le souhaitez. Ensuite, entaillez le dos de chaque crevette pour retirer le filament noir s'il est présent.

2Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et les épices de votre choix. Personnellement, j'aime ajouter du chutney au citron vert, mais vous pouvez choisir d'autres épices selon vos goûts. Mélangez bien la marinade et laissez mariner les crevettes au frais pendant au moins 1 heure.

3Lorsque les crevettes sont marinées, faites-les cuire dans une poêle bien chaude. Vous pouvez utiliser toute la marinade ou seulement une partie.

4Une fois les crevettes cuites et roses, ajoutez le rhum en plusieurs fois et flambez à chaque ajout.

5Servez immédiatement les crevettes flambées avec du riz.

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