Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par décortiquer les crevettes. Vous pouvez retirer la tête et la carapace entièrement, ou laisser la queue pour une présentation plus élégante.
2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux.
3Ajoutez les crevettes dans la sauteuse et poivrez généreusement.
4Laissez les crevettes cuire environ 5 minutes à feu doux, en les remuant délicatement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
5Versez la moitié du whisky sur les crevettes et laissez réduire quelques instants, sans que le whisky ne brûle. L'alcool va s'évaporer en laissant un arôme délicat et concentré.
6Juste avant de servir, versez le reste du whisky sur les crevettes. Approchez une flamme (un briquet ou une allumette) du bord de la sauteuse pour enflammer l'alcool. Attention à ne pas vous brûler !
7Laissez flamber quelques secondes, puis éteignez la flamme en secouant légèrement la sauteuse. Cette étape va caraméliser légèrement les crevettes et leur donner une saveur subtile de fumé.
8Servez les crevettes flambées immédiatement, accompagnées d'une garniture de votre choix : riz, salade, légumes...
