Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Décortiquez délicatement les crevettes en laissant la queue intacte pour faciliter la prise en main.
3Dans une assiette creuse, battez l’œuf à l'aide d'une fourchette.
4Trempez chaque crevette dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
5Déposez les crevettes panées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
6Enfournez les crevettes et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7Pendant que les crevettes cuisent, préparez la crème d'avocat.
8Coupez l'avocat en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur.
9Ajoutez le lait de coco, le gingembre préalablement épluché et coupé en tranches, et le jus de citron vert.
10Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
11Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel à votre goût.
12Si vous souhaitez une saveur de gingembre plus prononcée, n'hésitez pas à en ajouter davantage. Vous pouvez également remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre si besoin.
13Une fois les crevettes cuites, laissez-les refroidir légèrement.
14Disposez les crevettes panées sur des assiettes individuelles.
15Nappez les crevettes de crème d'avocat.
16Servez immédiatement et dégustez !
