Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les crevettes en enlevant les pattes et la tête.
2Incisez délicatement le dos des crevettes pour retirer le boyau noir.
3Décortiquez-les en laissant le bout de la queue pour une présentation plus élégante.
4Émincez finement les échalotes.
5Piler l'ail et le gingembre avec le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Hachez finement les tomates.
7Faites chauffer votre marmite à feu vif.
8Saisissez les crevettes sans matière grasse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges. Réservez-les.
9Versez un filet d'huile dans la marmite et faites revenir les échalotes émincées à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
10Ajoutez le mélange ail-gingembre-sel, les tomates hachées et 2 pincées de curcuma.
11Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
12Remettez les crevettes dans la sauce et ajoutez un petit verre d'eau pour couvrir le tout.
13Laissez réduire la sauce à feu vif jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le piment à ce moment pour ceux qui en veulent.
14Servez votre plat chaud accompagné de riz blanc.
