Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyer la courgette en la lavant soigneusement, puis retirer les extrémités. Coupez ensuite la courgette en petits dés.
2Peler l’ail et le gingembre avant de les râper finement.
3Dégeler les crevettes et les décortiquer soigneusement. Pour un meilleur résultat, inciser le dos de chaque crevette pour retirer le boyau noir central.
4Mélanger l’eau, la sauce soja, le jus de citron, le sucre roux et la purée de piment dans un bol. Remuer jusqu’à complète dissolution des ingrédients.
5Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu moyen-vif. Faire revenir l’ail et le gingembre pendant 30 secondes, en remuant constamment.
6Ajouter les dés de courgettes et les faire revenir pendant 3 minutes à feu moyen, toujours en remuant.
7Transférer les courgettes dans un bol et réserver.
8Verser les crevettes dans le wok et les cuire 30 secondes de chaque côté à feu moyen-vif.
9Ajouter la sauce préparée, mélanger et laisser mijoter 1 minute.
10Réintégrer les courgettes et cuire encore une minute, en mélangeant régulièrement. La sauce doit légèrement épaissir et les crevettes ne doivent plus être translucides.
11Servir la préparation chaude, accompagnée de quelques points de purée de piment pour ceux qui aiment le piquant.
12Déguster avec un thé au jasmin pour un mariage parfait des saveurs.
