Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement la courgette, retirez ses extrémités et coupez-la en petits dés d'environ un centimètre.
2Pelez l'ail et le gingembre, puis râpez-les finement.
3Décongelez les crevettes en les laissant reposer au réfrigérateur ou en les passant quelques instants sous l'eau froide.
4Une fois décongelées, décortiquez les crevettes en retirant la carapace et la tête.
5Incisez délicatement le dos des crevettes pour enlever le boyau noir intestinal.
6Dans un bol, mélangez l'eau, la sauce soja, le jus de citron, le sucre et la purée de piment selon votre goût pour l'intensité piquante.
7Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif.
8Ajoutez l'ail et le gingembre râpés, et faites-les revenir pendant 30 secondes en remuant constamment.
9Incorporez les dés de courgette et faites-les sauter pendant 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
10Transférez les courgettes sautées dans un bol et réservez.
11Versez les crevettes dans le wok et faites-les cuire pendant 30 secondes sur feu moyen-vif, en les remuant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
12Retournez les crevettes et laissez cuire encore 30 secondes.
13Versez la sauce préparée dans le wok avec les crevettes et mélangez bien. Laissez mijoter 1 minute pour que les saveurs se mélangent.
14Ajoutez les courgettes sautées, mélangez délicatement et laissez cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de sauce et que les crevettes ne soient plus translucides.
