Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 120°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les croissants ne collent.
2Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, les sucres, les œufs et la maïzena. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture ferme et malléable, qui se tient bien en boule.
3Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle. Prenez une petite quantité de pâte (de la taille d'une noix) et façonnez-la en un boudin d'environ 8 cm de long. Recourbez ensuite les extrémités du boudin pour former un croissant.
4Déposez les croissants au fur et à mesure sur la plaque de cuisson préparée. Parsemez chaque croissant d'amandes effilées pour une touche croustillante. Enfournez la plaque pour 15 minutes de cuisson.
5Une fois cuits, sortez les croissants du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les côtés arrondis des croissants avec le chocolat fondu. Laissez ensuite le chocolat durcir à l'air libre ou au réfrigérateur.
6Vos délicieux croissants à la pâte d'amande et chocolat sont maintenant prêts à être dégustés! Vous pouvez les accompagner d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud pour un goûter gourmand.
