Croissants de lune

Étapes de réalisation

1Mélangez dans un saladier la farine, la poudre de noisettes, les deux sucres.

2Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, les raisins secs et les jaunes d’œufs.

3Malaxez le tout avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement friable. Formez une boule avec la pâte.

4Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Pendant ce temps, prélevez des petites quantités de pâte et roulez-les entre vos doigts pour former des boudins fins.

5Courbez ensuite chaque boudin en forme de croissant de lune.

6Déposez vos croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

8Laissez refroidir les croissants sur une grille.

9Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant puis en fouettant énergiquement le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron.

10Trempez chaque croissant refroidi dans le glaçage et laissez-les durcir sur une grille avant de les déguster.

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