Croissants sucrés

Étapes de réalisation

1Mélangez la farine, les sucres en poudre et vanillé, les amandes et le beurre coupé en morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement friable.

2Prélevez une petite quantité de pâte (environ une cuillère à café) et formez un petit boudin. Roulez-le entre vos mains pour lui donner une forme de croissant. Répétez l'opération pour la pâte restante.

3Beurrez généreusement une plaque de cuisson. Disposez les mini-croissants en les espaçant légèrement.

4Enfournez les mini-croissants à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson, les croissants doivent dorer légèrement.

5Une fois cuits, laissez les mini-croissants refroidir complètement.

6Roulez les mini-croissants refroidis dans du sucre glace. Vous pouvez utiliser un tamis pour une application plus uniforme.

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