Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Du bout des doigts, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre pommade jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Formez une boule avec la pâte obtenue et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure, recouverte de film alimentaire.
3Préchauffez votre four à 180°C.
4Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 millimètres.
5Découpez des rectangles de 1,5 cm x 8 cm environ.
6Formez délicatement de petits 'fers à cheval' en arrondissant légèrement les extrémités des rectangles.
7Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
8Enfournez et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes maximum, en surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brunissent.
9Laissez les sablés refroidir complètement.
10Roulez-les ensuite dans le sucre glace vanillé.
11Savourez vos sablés viennois avec un thé ou un café !
