Préparation20min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour que votre four soit bien chaud et prêt à accueillir vos délicieux biscuits.
2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle, le piment et les amandes. Cette étape permet d'obtenir une répartition homogène des ingrédients secs.
3Incorporez les œufs un à la fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Les œufs vont lier les ingrédients secs et former une pâte.
4Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et compacte. Cette étape est importante pour que la pâte soit bien souple et facile à manipuler.
5Formez des rouleaux de 3 cm de diamètre avec la pâte. Vous pouvez utiliser vos mains pour façonner les rouleaux ou bien vous aider d'un rouleau à pâtisserie.
6Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce que les rouleaux ne soient pas trop serrés pour qu'ils puissent bien cuire.
7Enfournez les rouleaux pour une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson. Les biscuits sont cuits lorsque le centre est bien sec.
8Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les manipuler. Attention, les biscuits sont encore mous à la sortie du four et risquent de s'effriter.
9Une fois refroidis, coupez les rouleaux en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
10Dégustez vos biscuits chocolatés ! Vous pouvez les accompagner d'une tasse de thé ou de café pour un goûter gourmand.
