Croque-monsieur

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole.

2Pendant ce temps, versez environ 40 g de farine (soit 4 cuillères à soupe rases) dans un bol et mélangez-la avec un peu de lait froid pour éviter la formation de grumeaux.

3Lorsque le lait est chaud, versez progressivement le mélange farine-lait tout en remuant au fouet.

4Continuez à remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

5Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade moulue.

6Laissez la béchamel refroidir légèrement.

7Coupez le jambon en tranches de la même taille que les tranches de pain de mie.

8Recouvrez la surface de onze tranches de pain de mie avec la béchamel refroidie.

9Déposez ensuite une tranche de jambon sur chaque tranche de pain de mie recouverte de béchamel.

10Refermez le croque monsieur en recouvrant chaque tranche de jambon avec une autre tranche de pain de mie.

11Nappez généreusement le dessus des croque monsieurs avec le reste de béchamel.

12Parsemez ensuite de gruyère râpé selon vos goûts et les calories que vous souhaitez consommer.

13Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

14Enfournez les croque monsieurs et laissez cuire pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

15Servez chaud, accompagné d'une salade verte par exemple.

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