Croque-monsieur à la béchamel

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

2Intégrez la farine tamisée et mélangez continuellement pour éviter qu'elle ne colore.

3Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

4Versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

5Hors du feu, incorporez le gruyère râpé et mélangez bien.

6Faites griller légèrement les tranches de pain de mie dans un grille-pain.

7Étalez une fine couche de béchamel sur chaque tranche de pain grillé.

8Sur la moitié des tranches, déposez une tranche de jambon blanc.

9Recouvrez d'une nouvelle couche de béchamel.

10Ajoutez une tranche de jambon de pays sur chaque tranche recouverte de béchamel.

11Refermez les Croque-Monsieur en utilisant les tranches de pain restantes, en veillant à ce que la face recouverte de béchamel soit en contact avec le jambon.

12Nappez généreusement le dessus des Croque-Monsieur avec le reste de béchamel.

13Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

14Enfournez les Croque-Monsieur et laissez-les cuire pendant 10 minutes, le temps que le fromage fonde et que le pain dore légèrement.

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