Croque monsieur béchamel

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer une béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Laissez cuire quelques minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée.

2Versez ensuite le lait petit à petit, en remuant sans cesse. Continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.

3Pendant ce temps, hachez le jambon et les lardons. Ajoutez-les à la béchamel et mélangez bien. Le mélange obtenu doit être assez compact afin de ne pas couler sur les tranches de pain.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Tartinez les tranches de pain avec le mélange béchamel-jambon-lardons. Parsemez de gruyère râpé.

6Enfournez les tartines pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

7Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

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