Croque-monsieur

Étapes de réalisation

1Commencez par réaliser la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorporez la farine en remuant avec une spatule. Laissez cuire quelques minutes sans coloration.

2Versez progressivement le lait froid tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce mijoter à petite ébullition pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Sur 6 tranches de pain de mie, étalez une fine couche de béchamel. Garnissez chaque tranche avec une demi-tranche de jambon et une tranche d'emmental. Recouvrez avec les 6 tranches de pain de mie restantes.

5Nappez le dessus des croque-monsieur avec le reste de béchamel et parsemez de fromage râpé.

6Déposez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 minutes. Surveillez la cuisson : les croque-monsieur doivent être bien dorés.

7Sortez les croque-monsieur du four et dégustez-les sans attendre, bien chaud, avec une salade verte par exemple.

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