Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez délicatement la mozzarella en rondelles fines et ciselez finement les feuilles de basilic. Disposez le basilic ciselé dans un bol pour le garder à portée de main.
2Prenez chaque tranche de pain et trempez-la rapidement dans le lait. Cela permet au pain de ramollir légèrement et de mieux absorber les saveurs.
3Répartissez la mozzarella en fines rondelles sur 4 tranches de pain. Salez et poivrez chaque sandwich à votre convenance, puis parsemez-les de basilic ciselé. Refermez chaque sandwich avec une autre tranche de pain pour former un ensemble harmonieux.
4Cassez les œufs dans un plat creux et battez-les énergiquement en omelette. Salez et poivrez la préparation. Dans une autre assiette creuse, versez la farine.
5Prenez un sandwich et trempez-le d'abord dans la farine en veillant à bien enrober chaque face. Ensuite, passez-le dans les œufs battus pour que la panure adhère parfaitement. Répétez l'opération pour chaque sandwich.
6Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les sandwiches panés dans la sauteuse. Laissez frire les croqu'mozzarella pendant 4 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une coloration dorée uniforme.
7Une fois les croqu'mozzarella bien dorés, retirez-les de la sauteuse et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servez-les immédiatement bien chauds pour profiter au maximum de leur croustillant et de la saveur fondante de la mozzarella.
