Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement le blanc de poulet. Assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre.
2Préparez trois récipients distincts : l'un rempli de farine, le deuxième avec un œuf battu et le troisième contenant de la chapelure.
3Plongez chaque morceau de poulet dans la farine, en veillant à bien le recouvrir de tous les côtés.
4Ensuite, trempez le poulet fariné dans l'œuf battu. Laissez l'excédent d'œuf s'égoutter avant de passer à l'étape suivante.
5Enfin, enrobez chaque morceau de poulet de chapelure, en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
6Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
7Déposez les morceaux de poulet panés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants de tous les côtés. Réservez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
8Pendant que le poulet cuit, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
9Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
10Répartissez le cheddar râpé ou les morceaux de chèvre sur deux tranches de pain.
11Enfournez les tartines pendant 5 minutes environ, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
12Sortez les tartines du four et déposez les morceaux de poulet croustillants sur les tranches garnies de fromage.
13Tartinez les deux tranches de pain restantes de moutarde à l'ancienne.
14Disposez deux tranches de tomate et quelques feuilles de salade sur l'une des tranches de pain tartinées.
15Arrosez la salade de mayonnaise selon votre goût.
16Recouvrez le tout avec la deuxième tranche de pain tartinée de moutarde.
17Dégustez votre sandwich chaud sans attendre !
