Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la base : le riz ! Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le cuire selon les instructions du paquet.
2Pendant que le riz travaille, occupons-nous des légumes ! Émincez finement l'oignon et coupez les poivrons en petits cubes réguliers.
3Place à la poêlée ! Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et jetez-y l'oignon. Laissez-le devenir translucide avant d'ajouter l'ail haché.
4Intégrez les poivrons à la danse ! Mélangez-les aux oignons et à l'ail, puis saupoudrez de cumin et de thym. N'oubliez pas de saler et de poivrer à votre convenance.
5Cuisson à couvert : le secret de la tendreté ! Laissez mijoter les poivrons environ 15 minutes à couvert afin qu'ils deviennent tendres. Si nécessaire, prolongez un peu la cuisson.
6Le riz est cuit ? Parfait ! Égouttez-le et mélangez-le délicatement avec le parmesan râpé.
7Formons nos croquants croques ! A l'aide d'un emporte-pièce, façonnez des galettes de riz dans une poêle huilée. Faites-les dorer légèrement de chaque côté.
8L'assemblage final : un jeu d'enfant ! Déposez une généreuse cuillère à soupe de guacamole sur une galette de riz. Recouvrez-la d'une couche de la préparation aux poivrons et terminez par une seconde galette de riz.
9Envie d'un croustillant irrésistible ? Enfournez vos croques de riz 5 minutes en mode grill pour un résultat gourmand à souhait.
