Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson des pommes de terre. Vous pouvez les faire cuire à l'eau, environ 30 minutes, ou bien au micro-ondes pour gagner du temps. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette : elles doivent être tendres.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7). Cela permettra à vos croustillants de cuire rapidement et d'obtenir une texture croustillante.
3Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les pour obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou une fourchette, selon vos préférences.
4Ajoutez du lait chaud à la purée petit à petit, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. La quantité de lait dépendra de la texture que vous souhaitez obtenir.
5Prenez une demi-feuille de brick et déposez une cuillère de purée au centre. Ajoutez ensuite une demi-tranche de fromage à raclette et une tranche de jambon.
6Refermez la feuille de brick en donnant une forme de bonbon. Vous pouvez utiliser un peu de jaune d'œuf battu pour bien sceller les bords.
7Badigeonnez le dessus des croustillants avec le jaune d'œuf restant. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
8Enfournez les croustillants pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
9Dégustez vos croustillants chauds accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
