Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par les oignons. Pelez-les et émincez-les finement. Faites fondre du beurre dans une poêle chaude et versez-y les oignons. Mélangez régulièrement et laissez-les cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance.
2Pendant que les oignons cuisent, allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
3Attaquons-nous aux andouillettes. Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites-y dorer les andouillettes pendant 3 minutes de chaque côté. Une fois dorées, déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
4Déroulez la pâte feuilletée. Découpez-la en 4 rectangles de taille identique.
5Assemblage des croustades. Répartissez les oignons fondus sur chaque rectangle de pâte. Déposez ensuite une andouillette sur chaque rectangle, par-dessus les oignons.
6Fermeture des croustades. Repliez la pâte sur elle-même pour envelopper l'andouillette et les oignons. Pincez les bords pour bien les souder et former une jolie petite croustade.
7Badigeonnez chaque croustade avec un jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
8Enfournez les croustades pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
9Servez les croustades bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
