Crostinis au fromage de chèvre croustillants et salade assaisonnée

Étapes de réalisation

1Commencez par chauffer votre friteuse à 190°C.

2Pendant que l'huile chauffe, nettoyez soigneusement la salade et répartissez-la dans deux assiettes.

3Coupez les crottins de chèvre en deux.

4Préparez une assiette creuse avec des œufs battus et une autre avec de la chapelure.

5Trempez chaque moitié de crottin dans l'œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure pour bien la paner.

6Préparez une vinaigrette à votre goût, en la relevant d'un peu de moutarde ou de vinaigre balsamique par exemple.

7Coupez la tranche de pain en deux et faites-la griller légèrement.

8Une fois l'huile chaude, plongez les crottins panés dans la friteuse et laissez-les dorer pendant quelques minutes.

9Sortez les crottins de la friteuse et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

10Arrosez la salade de la vinaigrette, ajoutez le pain grillé et déposez les crottins panés croustillants par-dessus.

11Servez immédiatement ce plat simple et savoureux, prêt en un clin d'œil.

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